汕頭老字號金新腸粉店

汕頭小吃腸粉有別于其它地方，加入海鮮應該是汕頭的特色。汕頭美食多采全海鮮，這也是汕頭美食的特點。

 

 

特色小吃金新腸粉位于位于金新路，是汕頭本地街知巷聞的一家腸粉店，始創于1980年，年紀比我大多了，哈哈~在汕頭很多地方都有分店，但是這一家店是最老的一家店了，早上9點之前去的話，常常會大排長龍。我睡的比較晚，到的時候已經是十點左右了，店內的人也比較少，零零散散只有那么幾桌客人。

 

 

 

汕頭特色小吃：金新腸粉除了腸粉可以選擇之外，還有湯類和粥類，一般腸粉可以跟著一碗粥一起吃，像我這種大早上胃口比較小的，一條腸粉就夠了~腸粉的種類也有多種，無非就是以下幾種材料的組合：豬肉、蝦、雞蛋、牛肉、水生。

 

 

那么問題來了，水生是什么東西呢？其實水生是潮汕話對“蠔仔”的稱呼，沿海城市離不開海鮮，海鮮這種東西，可以從早吃到晚。

 

 

 

 

 

最經典的其實是豬肉腸粉和牛肉腸粉，越是簡單的東西越難做得好吃，除了食材本身的味道，還更考究醬汁和醬料的搭配，還有各種材料之間的搭配。于是，我在窗口點了一份牛肉腸粉，先下單吃后再付款~下單后找個位置坐下來等店家把腸粉送到面前。說實話，它的外表并不驚艷，白白的，有一些醬油顏色的汁，撒上一些蘿卜干。店里有茶水可以自助取用，但是我隨身帶了枸杞菊花茶，哈哈~養生girl的日常~特百惠的嘟嘟企鵝杯小小的圓乎乎的還真是很可愛呢~

 

 

拿筷子將它的皮撕開，里面的各種材料清晰浮現在眼前，在廣州吃的牛肉腸粉，一般里面只有幾塊牛肉加一點點韭黃，這里的牛肉腸粉有滿滿的的牛肉，有番茄，還有豆芽，8塊錢的價格，這樣的料讓人覺得很滿足了~蘿卜干本身是咸的，所以店家并沒有給太多的醬汁，如果覺得口味不夠可以讓店家幫忙加一些醬汁，或者加一下這個汕頭辣椒醬，哈哈~還挺特別的，建議能吃辣的試試~腸粉要趁熱吃，冷了的話會有點影響皮的口感的，沒有那么軟~

 

 

 

地址：汕頭市金平區金新南路47號